Tafer Forno Tafer da esterno modello Genesis 80 Classic a legna colore ramato 47x83cm
Codice: GN80-CL2-EST-V-C
Completo di carrello, camero di cottura inox, 3 piani di cottura, contaminuti, termometri bimetallico di precisione
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Altre informazioni su questo prodotto
Il forno a legna da esterno Tafer Genesisi Classic completo di carrello è unico sia per design che per funzionalità. La linea Classic ha una completa strumentazione analogica che da un aspetto più tradizionale, ma il cuore della macchina è altamente tecnologico. Ha l'estrazione completa di tutta la camera di cottura per una migliore pulizia.
Il particolare calore generato dalla struttura a fascio tubiero schermato lo rende prestante in ogni condizione di utilizzo.
Costruito interamente in alluminato ad uso alimentare, acciao inox e verniciato con polvere ad alta resistenza agli agenti atmosferici. La struttura a FASCIO TUBIERO SCHERMATO ci contraddistingue da oltre vent'anni ed è tuttora la più avanzata. Il fuoco da prima colpisce i parafiamma "sostituibili" per poi andarsi a ripartire nel fascio tubiero e riunirsi nella cappa fumo superiore, ottenendo cosi una distribuzione uniforme del calore.
La camera di cottura in acciaio inox, totalmente smontabile per facilitare la pulizia, serve per avere la diffrazione del calore ottenendo una cottura delicata e profonda .
La ventola aspira aria al centro, convogliandola sotto la piana refrattaria, portando via il calore in eccesso per poi farlo ripassare sul fascio tubiero rovente. Si crea così l'effetto pirolitico con abbattimento delle particelle di grasso e odori. Avremo quindi la possibilità di cucinare pietanze diverse contemporaneamente.
L'effetto involutivo dell'aria fa in modo che quando apriamo la porta del forno il calore non ci investa come invece succede nei sistemi di semplice rimescolamento dell'aria. Il controllo della combustione è ottenuto dalla valvola fumo (lato sinistro del forno) e dalla griglia aria fuoco (sportello camera fuoco) per ottimizzare il consumo della legna.
FORNO GENESIS 80 CLASSIC COMPLETO DI CARRELLO
COLORE RAMATO
Caratteristiche tecniche:
Struttura fascio tubiero schermato
Camera di cottura inox tutta smontabile
Parafiamma inferiore rinforzato e sostituibile
Illuminazione razionale su 3 piani
Cerniere regolabili
Tre piani di cottura
Assenza di guarnizioni (facilità di pulizia)
Verniciatura poliestere da esterno
Costruito in inox e alluminato uso alimentare
Contaminuti meccanico 1h
Termometri bimetallico di precisione
Struttura a convezione + irraggiamento
Valvola controllo fumo
Valvola controllo vapore
Doppio vetro camera cottura
Doppio vetro camera fuoco
Camera di cottura inox tutta smontabile
Illuminazione razionale su 3 piani
Chiusura bistabile (brevettata)
Maniglia antiscotto
Parti di usura sostituibili
Cerniere regolabili
Assenza di guarnizioni (facilità di pulizia)
Verniciatura poliestere da esterno
Costruito in inox e alluminato alimentare
Cappetta sopra sportello cottura
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